Rhum agricole et artisan
Véritable « Esprit de rhum », la Perle Fine est le fruit d’un travail de chai exceptionnel. Distillée deux fois à partir du jus de cannes frais dans notre Alambic en cuivre, elle est servie brute et sans réduction.
Double distillation sans réduction
Coupées à la main, nos cannes ne sont pressées qu’une seule fois.
Après une longue fermentation (5 à 7 jours), le vésou est distillé deux fois à plusieurs jours d’intervalle.
Subtile et élégante, notre Perle Fine est dégustée à 67.5%, son degré naturel.
À la dégustation
La Perle Fine est parée d’une robe brillante et limpide.
Le nez expressif et riche nous accueille sur des notes de cannes broyées et de fruits murs à chair blanche.
Au palais, l’attaque est douce et onctueuse. Nous sommes emportés par des saveurs de poire, de pêche blanche et des notes florales. Un rhum très rond qui nous apporte une belle longueur riche en arômes.
Une eau-de-vie élégante et équilibrée qui tient toutes les promesses d’une cuvée extraordinaire.
Où la trouver ?
Le « tiré-bouché » est aujourd’hui terminé et la commercialisation débutera le mercredi 16 mars à la Martinique et début mai en France métropolitaine. Cette édition la Perle Fine numérotée est disponible chez votre caviste.
Un grand rhum de dégustation
La Distillerie A1710 vous présente une cuvée inédite de rhum blanc : La Perle Fine.
La Perle Fine est un rhum blanc agricole et parcellaire distillé à partir de cannes fraîches.
Il est issu d’une distillation sans réduction dans un alambic en cuivre muni de sa colonne à 7 plateaux prénommé « la belle Aline ».
Un rhum parcellaire et brut de distillation
Pour cette cuvée, les Rhums A1710 ont sélectionné la Canne Bleue, la Kariba et la Doucelette de Monsieur Jean-José Henry cultivées sur sa parcelle située au François.
Elles sont coupées à la main puis acheminées, au cœur du domaine de l’Habitation du Simon où elles sont pressées une seule fois dans notre moulin à trois rolls, semblable à ceux utilisés depuis le 19ème siècle.
Un grand rhum de dégustation servi à son degré naturel et sans réduction. 67,5° de finesse et d’élégance.