Le bio...
Bien plus qu'un projet
Où ?
C’est à l’Habitation du Simon, située sur la commune du François à la Martinique que s’est installé le rhum A1710 en qualité de producteur, transformateur et distributeur d’un rhum blanc agricole issu de l’agriculture biologique.
Quand ?
En 2010, Yves Assier de Pompignan encouragé par son père ancien fondateur du Centre Technique de la Canne et du Sucre de la Martinique s’est lancé dans le projet de construction d’une petite unité de distillation de rhum blanc aux arômes nobles de la canne et aux saveurs délicates.
En 2015, à l’Habitation du Simon : nous plantons des cannes à sucre sur une parcelle vierge qui au regard de l’histoire des trois dernières générations n’a jamais été cultivée.
En 2016, les rhums A1710 obtiennent leurs certificat ECOCERT.
Le certificat ECOCERT est un document justificatif établi conformément à l’article 29, Paragraphe 1 du Règlement Européen n°834/2007 relatif à l’Agriculture Biologique. Et conformément au programme de certification en vigueur, tel qu’il est défini par la circulaire afférente de l’INAO. L’authenticité et la validité de ce document peuvent être vérifiées sur le site internet ecocert.fr
Pourquoi ?
À la recherche d’authenticité, dans le respect de l’histoire du sucre et du rhum de la Martinique, les rhums A1710 veulent faire valoir et faire reconnaître toute la noblesse du travail manuel de l’homme. Planter des cannes, assurer leur entretien et faire la coupe à la main, est la fierté de la contribution intime des rhums A1710 à la vie de la nature.
Cette petite production bio est devenue atypique par rapport à l’évolution de la culture de la canne de plus en plus mécanisée à la Martinique comme ailleurs. Des règles concernant la période de récolte de la canne ont été établies par la profession canniére de janvier à juillet inscrit dans le décret de l’appellation AOC. Les rhums A 1710 ne font pas de rhum AOC car sa récolte journalière s’étale toute l’année.
Perle Rare
R579
Perle Rare
B69-566
Perle Rare
B59-92
Perle Rare
Cristalline
Une expérience gustative
Toujours en quête d’innovation, soucieuse de son environnement et désireuse d’apporter une nouvelle expérience gustative aux amoureux des produits de terroir, la Distillerie A1710 présente quatre cuvées certifiées agriculture biologique.
Les quatre cuvées de La Perle Rare sont issues de nos parcelles de cannes bio situées à proximité de notre distillerie. Quatre variétés y sont plantées : la Canne R579 (Canne Rouge), la Canne B69-566 (Canne Bleue), la Canne B59-92 (Canne Roseau) et la Canne Cristalline.
Perle Rare R579
Perle Rare B69-566
Perle Rare
R579
Perle Rare
B59-92
Perle Rare
B69-566
Perle Rare
Cristalline
Une expérience gustative
Toujours en quête d’innovation, soucieuse de son environnement et désireuse d’apporter une nouvelle expérience gustative aux amoureux des produits de terroir, la Distillerie A1710 présente quatre cuvées certifiées agriculture biologique.
Les quatre cuvées de La Perle Rare sont issues de nos parcelles de cannes bio situées à proximité de notre distillerie. Quatre variétés y sont plantées : la Canne R579 (Canne Rouge), la Canne B69-566 (Canne Bleue), la Canne B59-92 (Canne Roseau) et la Canne Cristalline.
Perle Rare R579
Perle Rare B69-566