La Perle Rare Bio
La Perle Rare Bio - B69-566

Perle Rare B69-566

La Perle Rare Bio - R579

Perle Rare R579

Une expérience gustative

Toujours en quête d’innovation, soucieuse de son environnement et désireuse d’apporter une nouvelle expérience gustative aux amoureux des produits de terroir, la Distillerie A1710 présente deux nouvelles cuvées de son rhum blanc « La Perle Rare ».

Toutes deux sont issues de notre parcelle de cannes bio (certifiée ECOCERT) située à l’Habitation du Simon, au coeur de l’exploitation et à proximité immédiate de la rhumerie.

Perle Rare R579

TOP RUM 2019/2020
Rhum Fest Berlin 2018
Top Rum 2018

Perle Rare B69-566

TOP RUM 2019/2020
World Rum Awards 2019
Rhum Fest Paris 2018

Rhum Journal Award
Rhum A1710
Méthode de distillation : Alambic hybridé d’ une colonne
Degré R579 : 52°
Degré B69-566 : 52,5°
Volume : 70 CL

Agriculture Biologique

Nous cultivons la canne sans aucun ajout qui ne soit naturel : la matière organique est assurée par le crottin de nos mulets, un complément nutritif azoté est apporté sur la parcelle et provient de notre fournisseur agréé Agriculture Biologique.
L’enherbement est contrôlée par un couvre-sol composé de la paille de canne de la récolte. Les éventuels rongeurs, grands amateurs de cannes sucrées, sont quant à eux repoussés par nos petits chats créoles…
La récolte est réalisée à la main et le transport des cannes jusqu’au moulin se fait avec l’aide précieuse de ChaCha et Pilibo (nos deux mulets).

Rhums blancs bio et mono-variétaux

Les deux cuvées issues de cette parcelle correspondent à deux variétés de cannes différentes la B69-566 (canne bleue) et la R579 (canne rouge) éditées au total pour la récolte à 1600 bouteilles numérotées. Ces deux rhums sont donc les premiers et uniques rhums blancs qui soient à la fois bio et mono-variétaux.

Le retour d’expérience du millésime 2017 est particulièrement intéressant et constitue une première car nous obtenons deux produits sensiblement différents bien qu’issus de la même parcelle, récoltés dans les mêmes conditions, et fermentés et distillés de manière identique. L’influence variétale est bien là !

Rhum blanc pur jus de canne bio

Les « Perle Rare R579 » et « Perle Rare B69-566 » titrent respectivement à 52.5 % et 52 %. Elles ont été dégustées (et validées !) par notre « comité de dégustation » composé d’une dizaine d’amateurs et de professionnels passionnés.

Ces rhums pur jus de canne sont à la fois complexes et caractérisés par une grande fraicheur.