A1710, La toute derniére distillerie de Martinique sortira en septembre deux nouvelles cuvées de La Perle : les « Perle Rare R579 » et  « Perle Rare B69-566 ».

Ces nouvelles références sont issues de la parcelle de cannes bio (certifiée ECOCERT), située à l’Habitation du Simon, à proximité immédiate de la distillerie. Elles correspondent à deux variétés de cannes différentes la B69-566 (canne bleue) et la R579 (canne rouge), d’où leurs noms !

Pour Yves Assier de Pompignan : « Ces deux rhums sont donc les premiers et uniques rhums blancs du monde qui soient à la fois bios, parcellaires et variétaux ». Il ajoute : « cela nous a procuré un retour d’expérience extrêmement intéressant car nous avons, au final, deux produits sensiblement différents bien qu’issus de la même parcelle, récoltés dans les mêmes conditions, et fermentés et distillés de manière identique. L’influence variétale est bien là ! Les deux versions se distinguent par leur fraîcheur et leur complexité. »

La production de la récolte 2017 se monte à 1600 bouteilles. L’embouteillage est maintenant terminé et la commercialisation débutera courant septembre.

« Perle Rare R579 » : Bouteille de 70cl – 52.5 % – PVC : 49 € TTC

« Perle Rare B69-566 » : Bouteille de 70cl – 52 % – PVC : 49 € TTC

Le Rumporter, 06/09/2017 par ADRIEN BONETTO

 

 

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